Menü

Haricot-Menü

Im Haricot servieren wir ein festes Menü, weil wir glauben, dass jedes Gericht Aufmerksamkeit verdient. Wir haben eine Auswahl von sechs Gängen zusammengestellt, bei denen saisonale Zutaten die Hauptrolle spielen. Wir bieten auch die Möglichkeit, Ihr Abendessen zu verlängern.

Haben Sie diätetische Anforderungen oder Allergien? Bitte informieren Sie uns im Voraus. Wir passen unser Menü gerne an, wenn es möglich ist (vorausgesetzt dies ist nicht zu einschneidend für die Speisekarte und ändert nicht die Signatur unserer Küche). Vegan ist nicht möglich.

Haricot-Menü

  • Hamachi, Mais, grüne Tomate, Limettenblatt

  • Jakobsmuscheln aus Frankreich, Rothornseetang, geräuchertes Eigelb, Fichtenspitzen

  • Girolles, Schneekrabbe, schmelzende Gänsestopfleber, Pedro Ximenes

  • Zander, Muschel, Beurre d'escargot, Chorizo, Pernod

  • Reebok, ungarisches Vorläufergulasch mit Kümmel, Orange und Kaffee

  • Beeren, Samen, Zweige

6 Gänge: 95 Euro

Passende Weine: 50 Euro

So fügen Sie dem Menü hinzu

  • Kalbsbries, geräucherter Aal, Estragon

    28
  • Seeländische Creuse Auster, Chutoro, Jalapeño (2 Stück)

    20

    Ergänzung 10 gr oscietra Goldkaviar €18

  • Käsetafel

    16
Gibt es irgendwelche Allergien oder Diätvorschriften, die wir berücksichtigen können? Lassen Sie es uns wissen, und wir werden gemeinsam eine geeignete Lösung finden.  
 
Für uns nicht bekannte Anpassungen der Speisekarte berechnen wir einen Aufpreis.
www.guyhouben.com haricot 50 Exemplar