Menü

Haricot-Menü

Im Haricot servieren wir ein festes Menü, denn wir sind der Meinung, dass jedes Gericht die nötige Aufmerksamkeit verdient. Wir haben eine Auswahl an fünf, sechs, sieben oder acht Gängen zusammengestellt, bei denen saisonale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Außerdem bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Ihr Abendessen zu erweitern.

Menü
5 Kurse 90 
6 Kurse 105 ✫
7 Kurse 120 ✫✫
8 Gänge 135 ✫✫✫

Passende Getränke
5 Gläser 54
6 Gläser 63 ✫
7 Gläser 72 ✫✫
8 Gläser 81 ✫✫✫

  • Wolfsbarsch
    eingelegte Salatkerne, Jalapeño, Kaffernlimette
  • Blanc Bleu Belge-Rind
    Creuse-Austern aus Zeeland, braune Butter, salzige Zweige
  • Schweinebacke ✫
    mit süßer Sojasauce glasiert, Vinaigrette aus Rote Bete und Estragon, würzige holländische Garnelen, Scheermessen-Soße
  • Kaisergranat ✫✫
    Zucchini, Bockshornklee, xo
  • Griet
    geräucherte Muscheln aus der Oosterschelde, Moyashi, Limettenblatt-Sauce
  • Kalbsbries ✫✫✫
    Cordyceps, Zuckererbsen, Soße aus Paraguayo und Curry
  • Reebok
    Gremolata aus gegrilltem Brokkoli, peruanische Minze
  • Charentais-Melone
    Fenchelblüten, Wasserminze, Tamarillo

So fügen Sie dem Menü hinzu

  • Käsesorten der Käserei Van Tricht
    17
Am Freitag- und Samstagabend  Wir servieren ausschließlich das 7- oder 8-Gänge-Menü.

Haben Sie diätetische Anforderungen oder Allergien? Bitte teilen Sie uns dies im Voraus mit. Wir passen unser Menü gerne an, wenn es möglich ist (vorausgesetzt, es ist nicht zu einschneidend für das Menü und verändert nicht die Signatur unserer Küche). Vegan ist nicht möglich. Für uns nicht bekannte Anpassungen der Speisekarte berechnen wir einen Aufpreis.

All-in-Mittagspaket

Vier Gänge mit Amuses, vier passende Weine und Kaffee mit süßen Leckereien, für €115 pro Person.
 
Verfügbar unter Freitag, Samstag und Sonntag zum Mittagessen.
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