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Menu Haricot

Chez Haricot, nous servons un menu fixe parce que nous pensons que chaque plat mérite une attention particulière. Nous avons composé une sélection de six plats dans lesquels les ingrédients de saison jouent le rôle principal. Nous offrons également la possibilité de prolonger votre dîner.

Avez-vous des exigences alimentaires ou des allergies ? Veuillez nous en informer à l'avance. Nous adapterons volontiers notre menu dans la mesure du possible (à condition que le régime alimentaire de l'enfant soit respecté). cela n'est pas trop drastique pour le menu et ne change pas la signature de notre cuisine). Il n'est pas possible d'être végétalien.

Menu Haricot

  • Hamachi, maïs, tomate verte, feuille de lime

  • Coquilles Saint-Jacques de France, algues rouges, jaune d'œuf fumé, pointes d'épicéa

  • Girolles, crabe des neiges, foie gras fondant, pedro ximenes

  • Sandre, moules, beurre d'escargot, chorizo, pernod

  • Reebok, goulasch hongrois des précurseurs au cumin, à l'orange et au café

  • Baies, graines, branches

6 plats : 95 euros

Vins d'accompagnement : 50 euros

Pour ajouter au menu

  • Ris de veau, anguille fumée, estragon

    28
  • Huître creuse de Zélande, chutoro, jalapeño (2 pièces)

    20

    supplément 10 gr caviar osciètre or €18

  • Plateau de fromage

    16
Y a-t-il des allergies ou des régimes alimentaires dont nous pouvons tenir compte ? Faites-le nous savoir et nous trouverons ensemble une solution adaptée.  
 
Nous facturons un supplément en cas d'adaptation du menu dont nous n'avons pas connaissance.
www.guyhouben.com haricot 50 copie